Tule inspiroitumaan ja oppimaan uutta kasvisruoasta Perheniemen opiston uudessa kasviskokkikoulutuksessa, joka koostuu kahdesta lähijaksosta ja kolmesta etäjaksosta syyskaudella 2024. Kurssi soveltuu niin kotikokeille kuin kokin ammatissa
työskenteleville täydennyskoulutuksena.
Kurssi koostuu kahdesta lähijaksosta Perheniemessä sekä kolmesta pe-la
etätapaamisesta, joissa syvennymme muutamiin etnisiin kasviskeittiöihin ja valmistamme
yhdessä maukkaan kasvismenun ja tutustumme kyseisen alueen raaka-aineisiin.
Lähijaksoilla käymme läpi kasvisruokavalion tärkeitä raaka-aineita ja valmistamme
monipuolisesti erilaisia kasvisruokia. Elokuun lähijaksolla pystymme hyödyntämään
maukkaita kauden kasviksia ja loihtimaan värikkään kasvimenun niistä.
Lähijaksot 16.–18.8.2024 ja 29.11.–1.12.2024
Etäjaksot 6.9. ja 8.9.2024, 4.–5.10.2024 ja 1.–2.11.2024
Lähijaksot alkavat perjantaina klo 16.30 ilmoittautumisella ja keittopäivällisellä, ja päättyvät sunnuntaina klo 14. Etätapaamiset ovat perjantaisin klo 17-20 ja lauantaisin tai sunnuntaisin klo 11-15.30.
Tuija Ruuska (ravintolakokki, restonomi ja ammatillinen opettaja) on työskennellyt
kasvisruoan parissa 90-luvulta lähtien, jolloin hän myös aloitti pitämään erilaisia
kasvisruokakursseja. Tuija on kirjoittanut kuusi kasviskeittokirjaa ja on erikoistunut eri
ruokakulttuurien moninaisiin makuihin ja raaka-aineisiin. Tuija on toiminut niin
kasviskokkina, ravintoloitsijana kuin kouluttajanakin ja hänen kurssinsa ovat tällä hetkellä
kovin pidettyjä.
Lähijaksojen hinnat:
Etäjaksojen hinnat:
Koulutus on kokonaisuus, joka maksetaan jaksoittain ennen kutakin lähi- ja etäjaksoa.
Ilmoittaudu tästä: sähköisellä lomakkeella. Lisätiedot opiston toimistosta p. 05 7574 100 tai sähköpostitse opisto@perheniemi.com.
Lämpimästi tervetuloa!